Ο παστουρμάς και το σουτζούκι είναι δύο παραδοσιακά ελληνικά καπνιστά κρέατα που έχουν για την χαρακτηριστική τους αρωματική γεύση . Αποτελούν βασικό μέρος της ελληνικής διατροφής και τρώγονται συχνά συνοδευτικό σε ρακί ή απλώς από μόνα τους. Η δημιουργία τους είναι μια παράδοση. Μιράν Π